Blaue Geiss

Unser Ziegenblauschimmelkäse mit rustikalem Äusserem. Der Käse schmeckt fein «geissig». Noch jung hat hat er eine dezente Blauschimmelaromatik und wird ab dem 3. Monat sehr kräftig im Aroma. Er hat einen trockenen Teig, im Alter wird die Blaue Geiss aber schön cremig.