Weiser Büffel

Der runde Halbhartkäse aus Büffelmilch wird von uns mit Olivenöl gepflegt. Im Alter von 3 Monaten hat er ein mild-säuerliches Aroma mit kompaktem Teig entwickelt. Ab 4 Monate Lagerung entwickelt er ein kräftiges Aroma mit mürbem Teig. Durch die Pflege mit dem Olivenöl entwickelt sich der Geschmack anders. Und vor allem: Das Aroma der Büffelmilch bleibt dadurch schön erhalten.