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Willi Schmid im Käsekeller

master of cheese

Willi Schmid produziert Käse, der weltweit zu den besten gehört. Für den Meister zählen die Leidenschaft am Handwerk und die beste Rohmilch der Umgebung.

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Käse-Sortiment von Willi Schmid

Sortiment

Entdecken Sie eine Auswahl von unseren beliebtesten Käsesorten.

Philosophie

Bei uns wird alles in sorgfältiger Handarbeit im Familienbetrieb hergestellt.
Porträt von Käser Willi Schmid
«Seine leidenschaftliche, sympathische und bodenständige Art hat uns an Willi Schmid sofort fasziniert. Dank unserem neuen Käsewagen haben wir nun die Möglichkeit, seinen ausgezeichneten Käse perfekt zu inszenieren.»
Andreas Caminada Spitzenkoch
«I’ve always loved the cheese made by Willi, and we often serve it on our menu at The NoMad. What makes him stand out is that he doesn’t make them in the traditional style, and whether it’s the Jersey Blue, Tuma, or Muehlistein, they are always delicious and of incredible quality.»
DANIEL HUMM Spitzenkoch, Eleven Madison Park und Nomad, New York