
Ziegenkäse Capreggio
Kräftig + cremigDer Name Capreggio setzt sich aus den Namen Capra und Taleggio zusammen. Der quadratische Käse aus Ziegenmilch schmeckt fein geissig, etwas säuerlich und reift bei nur 8 Grad. Es ist die perfekte Umgebung, dass er sein spezielles Aroma entwickeln kann. Der Käse hat einen weichen Schnitt, ist cremig bis leicht fliessend.
Fakten Capreggio
Lagerung | mind. 6 Wochen |
Fettgehalt | 45% |
Gewicht | 2 kg |
Durchmesser | 20 cm |