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Käse Carpreggio von Willi Schmid, Städtlichäsi Lichtensteig, Toggenburg

Ziegenkäse Capreggio

Kräftig + cremig

Der Name Capreggio setzt sich aus den Namen Capra und Taleggio zusammen. Der quadratische Käse aus Ziegenmilch schmeckt fein geissig, etwas säuerlich und reift bei nur 8 Grad. Es ist die perfekte Umgebung, dass er sein spezielles Aroma entwickeln kann. Der Käse hat einen weichen Schnitt, ist cremig bis leicht fliessend.

Fakten Capreggio

Lagerungmind. 6 Wochen
Fettgehalt45%
Gewicht2 kg
Durchmesser20 cm